きょうのセレクト

【みんなのセレクト】

■本

とつげき!ぷるぷる学園 (1) くぼた まこと (著)


とつげき!ぷるぷる学園 (2) くぼた まこと (著)

とつげき!ぷるぷる学園 3 (3) くぼた まこと (著)


ペケペケペケル (1) いがらし みきお (著)

ペケペケペケル (2)


回転寿司「激安ネタ」のカラクリ 吾妻 博勝 (著)
『週刊文春』の元事件記者。著書に『食マフィアの棲む国　毒菜』（徳間書店）、『新宿歌舞伎町　マフィアの棲む街』（文春文庫）など多数の著作がある。今回の著作では、長年にわたる魚の飼育、釣りでの経験を生かし、いまだにタブーの多い魚介類流通について徹底取材を敢行した。



食品のカラクリ2 「肉」のヒミツ
ほとんどが輸入品の「牛タン」、豚は使わない「とんこつラーメン」、「からあげ弁当」の安値のカラクリなど、食卓の主役を演じる「肉」たちにまつわる、食品加工・流通・保存におけるさまざまな技術を紹介する。



食品のカラクリ4 体に安全なものの食べ方
家庭で簡単に除毒できる、「選び方」「下ごしらえ」「調理法」の３ステップを、食材ひとつずつ写真つきで紹介します。またさらに効果的な「活性酸素を減らす」「免疫を高める」メニューも紹介します。



食品のカラクリ―驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物!
「おかわり自由」コーヒーの中身や「ミカン缶詰」の皮の行方、「カレー粉1%未満」の業務用カレーなど、食品業界の舞台裏で日常的に繰り広げられている、最先端の食品加工技術の魔法の秘密を明かす。